Os cronicamente onlines provavelmente já viram algum vídeo no TikTok ensinando um truque simples para descobri se você está com um ovo podre nas mãos. O truque é colocar o ovo em um recipiente fundo ou copo com água.
Se o ovo afunda, boa notícia. Ele ainda está bom e pode ir direto para a sua frigideira. Se ele boia, seu ovo provavelmente está estragado – ou pelo menos começando a estragar. O que determina se o ovo boia ou não é a quantidade de líquido dentro deles. Quando os ovos não foram bem acondicionados, o ovo perde umidade e água pela porosidade da casa.
“Isso faz aumentar a câmara de ar dentro do ovo. Se não tem embrião do pintinho, ela fica leve e aí boia quando faz o teste em copo com água”, explicou o pesquisador da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), Elsio Figueiredo.
Segundo Figueiredo, “Quando são acondicionados de forma refrigerada com umidade e temperatura controlada, [os ovos] têm uma durabilidade bem alta”, explica o pesquisador da Embrapa.”
Confira outros truques para descobrir ovo podre:
Usando a luz da uma lanterna – pode ser a do celular -, aponte para o alimento. Se o ovo já estiver poder, ele vai ficar escurecido. Esse processo também te ajuda a econtrar manchas e rachuduras. “Na fábrica de conserva é utilizado um equipamento com luz que é obrigatório na inspeção sanitária e funciona como uma espécie de “radiografia” do ovo”, explica o G1. “O processo na câmara de ovoscopia permite identificar defeitos como: manchas, rachaduras na casca ou desenvolvimento embrionário na gema.”
Fonte: G1.
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