Um estudo recente revelou uma descoberta preocupante sobre os utensílios de cozinha pretos, por conta da presença de altas concentrações de substâncias químicas tóxicas e potencialmente cancerígenas. A pesquisa foi divulgada pela Toxic-Free Future, dos Estados Unidos, e também pela Universidade Vrije, dos Países Baixos, que alertou sobre os perigos desse tipo de plástico em contato com a alimentação.
De acordo com a conclusão da pesquisa, utensílios como espátulas, colheres e pegadores, que se tornaram bastante populares nos últimos anos, podem conter substâncias perigosas para a nossa saúde. Para chegar nesse resultado, o grupo analisou a composição química de 203 produtos de uso doméstico, assim como brinquedos, acessórios de cabelo e embalagens de comida de delivery ou congelados.
Os pesquisadores tentaram encontrar substâncias retardantes de chamas: os bromados (BRFs) e os organofosforados (OPRFs). Conforme o utensílio fica exposto ao calor, ele pode liberar toxinas que podem levar ao desenvolvimento de câncer, disfunções hormonais e doenças cardiovasculares.
Quais utensílios devem ser evitados?
Utensílios de plástico preto, como colheres, espátulas, tábuas de cortar, recipientes entre outros. Lembrando que, mesmo que não sejam totalmente pretos, utensílios com revestimento antiaderente escuro podem conter os mesmos compostos tóxicos.
Quais são as alternativas mais seguras?
- Utensílios de madeira: A madeira é um material natural e não libera substâncias tóxicas quando em contato com alimentos.
- Utensílios de silicone de alta qualidade: O silicone de alta qualidade é inerte e não reage com alimentos ou líquidos quentes.
- Utensílios de aço inoxidável: O aço inoxidável é um material durável e não reativo, ideal para uso na cozinha.