Qual o sal mais saudável para o ser humano: existe diferença?

Você se lembra da época em que as blogueiras do mundo fitness faziam questão de avisar que estavam fazendo suas receitas com sal rosa do Himalaia? Afinal de contas, realmente existe um tipo de sal melhor para a saúde? E qual seria?

Se você está procurando um “sal saudável”, a melhor opção é o sal light – mas não adiante ser light e consumir um quilo por dia. Moderação é a chave. Segundo o cardiologista Fernando Nobre, cardiologista especialista em hipertensão arterial, “além de ter menos sódio, o que aumenta a pressão arterial, há mais potássio, que concorre para reduzi-la”.

Mais importante do que o tipo de sal, é a quantidade que você consome. Uma matéria da CNN procurou vários especialistas e a resposta deles é simples: todo e qualquer tipo de sal pode trazer danos à saúde, se for consumido em excesso.

“Existem dois problemas potenciais com o sal light: as pessoas usarem maiores quantidades em busca da mesma palatabilidade e, assim, comerem tanto sódio quanto o contido em outros tipos de sal; e o custo maior, o que pode fazer com que ele não seja utilizado pela população em geral”, completou o cardiologista.

A recomendação da OMS é consumir no máximo cinco gramas de sal por dia, que equivalem a cerca de cinco colheres rasas de café.

Qual o problema de consumir sal em excesso?

O excesso de sal pode levar ao aumento da pressão arterial, que, por sua vez, aumenta o risco de eventos cardiovasculares, AVC e insuficiência cardíaca. Sal demais também pode contribuir para problemas nos rins, já que a substância pode acabar se acumulando no organismo e resultando nos famosos cálculos renais.

Além de ficar atento ao uso de sal em receitas caseiras, é importante ficar de olho na quantidade de sódio em produtos industrializados, como refrigerantes, comidas prontas congeladas, tempero pronto, etc.

Fonte: CNN Brasil e Mundo Educação.

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