Novo queridinho em muitas dietas e na mesa de famosas como a atriz Claudia Raia (“Sassaricando”), o suco de batata doce pode fazer muita gente torcer o nariz, mas a receita pode te trazer benefícios.
A batata doce em si já é um alimento bastante popular em dietas equilibradas. Ela conta com uma alto valor nutricional, com teores altos de açúcares, fibra alimentar, carboidratos, minerais, vitaminas, aminoácidos/proteínas e alta atividade antioxidante. “Além da composição bioativa, estas raízes possuem alto teor de água, são nutritivas e consideradas uma opção de baixo custo para o controle de diabetes tipo 2 e obesidade”, explica artigo de 2022.
Os antioxidades do legume, como o betacaroteno, também são bons para quem está preocupado com a pele, já que eles ajudam a reduzir sinais de envelhecimento e a proteger contra danos do sol (é um skincare mais barato!).
O alimento é muito recomendado principalmente para quem pratica atividades físicas, sendo uma ótima opção tanto para o pré quanto para o pós-treino. “Ela é fonte de carboidrato complexo de lenta absorção, fornecendo muita energia durante treinos de alta intensidade”, afirma a nutricionista esportiva Tatiane Sousa ao GreenLife.
A vantagem do suco de batata-doce
Já estabelecemos que a batata-doce é um ótimo alimento para adicionar à sua dieta diária. Mas, se você não gosta do sabor do alimento, o suco é uma ótima estratégia para consumi-lo, já que você pode misturar a batata-doce com outros alimentos, que vão ajudar a mascarar o sabor da batata, além de trazer outros benefícios para a sua saúde.
Algumas combinações populares para o suco de batata-doce são:
- Limão
- Hortelã
- Maracujá
- Cenoura
- Laranja
- Maçã
- Couve
Referência:
BASÍLIO, Letícia Silva Pereira et al. Pluralidade da batata-doce do campo à mesa: uma revisão narrativa. Open Science Research, p. 174-190, 2022.
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